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Antioxidante
Compuestos que neutralizan moléculas reactivas; mejor obtenidos de alimentos integrales.
Conceptos
Definición
Los antioxidantes son compuestos — incluida la vitamina C, la vitamina E y muchos polifenoles vegetales — que neutralizan moléculas reactivas llamadas radicales libres, que pueden dañar las células. Las dietas ricas en fruta, verdura, frutos secos y granos enteros se vinculan de forma constante con mejor salud, y esos alimentos son naturalmente altos en antioxidantes. Los suplementos antioxidantes a dosis altas, en cambio, no han mostrado el mismo beneficio y a veces pueden hacer daño; los alimentos integrales son la vía más segura.
Términos relacionados
Micronutriente
Vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en cantidades mínimas para funcionar.
Macronutriente
Los tres nutrientes que el cuerpo necesita en grandes cantidades: proteína, carbohidrato y grasa.
Fibra
Carbohidrato vegetal indigestible que ayuda a la digestión y estabiliza el azúcar en sangre.
Fuente: Referencias estándar sobre antioxidantes y patrones dietéticos. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Qué es antioxidante?
Los antioxidantes son compuestos — incluida la vitamina C, la vitamina E y muchos polifenoles vegetales — que neutralizan moléculas reactivas llamadas radicales libres, que pueden dañar las células. Las dietas ricas en fruta, verdura, frutos secos y granos enteros se vinculan de forma constante con mejor salud, y esos alimentos son naturalmente altos en antioxidantes. Los suplementos antioxidantes a dosis altas, en cambio, no han mostrado el mismo beneficio y a veces pueden hacer daño; los alimentos integrales son la vía más segura.
De la definición al plato
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