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Zugesetzter Zucker
Zucker, die Lebensmitteln und Getränken zugesetzt werden, am besten als kleiner Energieanteil.
Konzepte
Definition
Zugesetzter Zucker ist der, der bei Verarbeitung oder Zubereitung dazukommt — Haushaltszucker, Sirupe, Honig und der Zucker in Erfrischungsgetränken — im Gegensatz zum Zucker, der natürlich in ganzer Frucht und Milch steckt. Er liefert Energie mit wenigen anderen Nährstoffen; Leitlinien raten oft, freie Zucker unter etwa 10 % und idealerweise 5 % der Tagesenergie zu halten. Zuckerhaltige Getränke sind für viele die größte Einzelquelle, weil sie viel Energie bringen, ohne satt zu machen.
Verwandte Begriffe
Kohlenhydrat
Die wichtigste schnelle Energiequelle des Körpers, aus Zuckern, Stärke und Ballaststoffen.
Glykämischer Index
Eine Skala 0–100, wie schnell ein kohlenhydratreiches Lebensmittel den Blutzucker anhebt.
Kalorie
Eine Einheit der Nahrungsenergie; die „Kalorie“ auf Etiketten ist eigentlich eine Kilokalorie.
Quelle: World Health Organization free-sugars guidance. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Was ist zugesetzter Zucker ?
Zugesetzter Zucker ist der, der bei Verarbeitung oder Zubereitung dazukommt — Haushaltszucker, Sirupe, Honig und der Zucker in Erfrischungsgetränken — im Gegensatz zum Zucker, der natürlich in ganzer Frucht und Milch steckt. Er liefert Energie mit wenigen anderen Nährstoffen; Leitlinien raten oft, freie Zucker unter etwa 10 % und idealerweise 5 % der Tagesenergie zu halten. Zuckerhaltige Getränke sind für viele die größte Einzelquelle, weil sie viel Energie bringen, ohne satt zu machen.
Von der Definition auf den Teller
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