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Sucres ajoutés
Sucres ajoutés aux aliments et boissons, à limiter à une petite part de l’énergie.
Concepts
Définition
Les sucres ajoutés sont ceux ajoutés à la transformation ou à la préparation — sucre de table, sirops, miel et le sucre des sodas — par opposition au sucre naturellement présent dans le fruit entier et le lait. Ils fournissent de l’énergie avec peu d’autres nutriments, et les recommandations visent souvent à garder les sucres libres sous environ 10 %, idéalement 5 %, de l’énergie quotidienne. Les boissons sucrées sont la plus grande source unique pour beaucoup, car elles ajoutent beaucoup d’énergie sans rassasier.
Termes liés
Glucide
La principale source d’énergie rapide du corps, à partir des sucres, amidons et fibres.
Index glycémique
Un classement 0–100 de la vitesse à laquelle un aliment glucidique élève la glycémie.
Calorie
Une unité d’énergie alimentaire ; la « calorie » des étiquettes est en réalité une kilocalorie.
Source: World Health Organization free-sugars guidance. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Qu’est-ce que sucres ajoutés ?
Les sucres ajoutés sont ceux ajoutés à la transformation ou à la préparation — sucre de table, sirops, miel et le sucre des sodas — par opposition au sucre naturellement présent dans le fruit entier et le lait. Ils fournissent de l’énergie avec peu d’autres nutriments, et les recommandations visent souvent à garder les sucres libres sous environ 10 %, idéalement 5 %, de l’énergie quotidienne. Les boissons sucrées sont la plus grande source unique pour beaucoup, car elles ajoutent beaucoup d’énergie sans rassasier.
De la définition à l’assiette
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