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Calorie

Une unité d’énergie alimentaire ; la « calorie » des étiquettes est en réalité une kilocalorie.

Concepts

Définition

Une calorie est une unité d’énergie. Ce que les étiquettes appellent Calorie ou kcal est en réalité une kilocalorie, soit 1 000 petites calories, environ 4,184 kilojoules. Le corps dépense de l’énergie pour les fonctions de base, la digestion et le mouvement ; un apport durablement supérieur à la dépense se stocke, surtout en graisse, un apport inférieur puise dans les réserves. Protéines et glucides fournissent environ 4 kcal par gramme, les lipides environ 9, l’alcool environ 7.

Termes liés

Métabolisme de base (BMR)

L’énergie que votre corps brûle au repos complet juste pour rester en vie.

Macronutriment

Les trois nutriments dont le corps a besoin en grande quantité : protéines, glucides et lipides.

Protéines

Un macronutriment constitué d’acides aminés qui répare et construit les tissus.

Source: Références standard sur l’énergie alimentaire et les unités. · vérifié 2026-09-04

Questions fréquentes

Qu’est-ce que calorie ?

Une calorie est une unité d’énergie. Ce que les étiquettes appellent Calorie ou kcal est en réalité une kilocalorie, soit 1 000 petites calories, environ 4,184 kilojoules. Le corps dépense de l’énergie pour les fonctions de base, la digestion et le mouvement ; un apport durablement supérieur à la dépense se stocke, surtout en graisse, un apport inférieur puise dans les réserves. Protéines et glucides fournissent environ 4 kcal par gramme, les lipides environ 9, l’alcool environ 7.

De la définition à l’assiette

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