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Fibres
Glucide végétal indigeste qui aide la digestion et stabilise la glycémie.
Macronutriments
Définition
Les fibres alimentaires sont la part des aliments végétaux que l’intestin grêle ne peut pas digérer. Les fibres solubles, dans l’avoine, les haricots et les fruits, forment un gel qui ralentit la digestion et peut aider à baisser le cholestérol et à atténuer les pics de glycémie ; les fibres insolubles, dans les céréales complètes et les légumes, ajoutent du volume et régularisent le transit. Beaucoup d’adultes en mangent bien moins que les 25–30 grammes souvent recommandés par jour. Les fibres nourrissent aussi les bactéries intestinales bénéfiques.
Termes liés
Glucide
La principale source d’énergie rapide du corps, à partir des sucres, amidons et fibres.
Index glycémique
Un classement 0–100 de la vitesse à laquelle un aliment glucidique élève la glycémie.
Sucres ajoutés
Sucres ajoutés aux aliments et boissons, à limiter à une petite part de l’énergie.
Source: Références standard sur les fibres alimentaires et la santé intestinale. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Qu’est-ce que fibres ?
Les fibres alimentaires sont la part des aliments végétaux que l’intestin grêle ne peut pas digérer. Les fibres solubles, dans l’avoine, les haricots et les fruits, forment un gel qui ralentit la digestion et peut aider à baisser le cholestérol et à atténuer les pics de glycémie ; les fibres insolubles, dans les céréales complètes et les légumes, ajoutent du volume et régularisent le transit. Beaucoup d’adultes en mangent bien moins que les 25–30 grammes souvent recommandés par jour. Les fibres nourrissent aussi les bactéries intestinales bénéfiques.
De la définition à l’assiette
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