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Probiotique
Bactéries « bonnes » vivantes dans les aliments fermentés et certains compléments.
Concepts
Définition
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants — surtout des bactéries — qui peuvent bénéficier à la santé lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante. Ils se trouvent naturellement dans des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi, et se vendent en compléments. Les preuves sont les plus solides pour des souches précises dans des situations précises, comme soulager une diarrhée liée aux antibiotiques, et plus faibles pour de vastes allégations de « santé intestinale ». Les effets sont spécifiques à la souche ; les résultats d’un produit ne se transposent pas à un autre. Les aliments riches en fibres qui nourrissent les bactéries déjà présentes (prébiotiques) comptent aussi.
Termes liés
Fibres
Glucide végétal indigeste qui aide la digestion et stabilise la glycémie.
Micronutriment
Vitamines et minéraux dont le corps a besoin en infimes quantités pour fonctionner.
Antioxydant
Composés qui neutralisent des molécules réactives ; mieux obtenus d’aliments complets.
Source: Références standard sur les probiotiques et le microbiote intestinal. · vérifié 2026-09-04
Questions fréquentes
Qu’est-ce que probiotique ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants — surtout des bactéries — qui peuvent bénéficier à la santé lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante. Ils se trouvent naturellement dans des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, la choucroute et le kimchi, et se vendent en compléments. Les preuves sont les plus solides pour des souches précises dans des situations précises, comme soulager une diarrhée liée aux antibiotiques, et plus faibles pour de vastes allégations de « santé intestinale ». Les effets sont spécifiques à la souche ; les résultats d’un produit ne se transposent pas à un autre. Les aliments riches en fibres qui nourrissent les bactéries déjà présentes (prébiotiques) comptent aussi.
De la définition à l’assiette
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