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Gesättigtes Fett
Eine Fettart, bei Zimmertemperatur fest, am besten als bescheidener Anteil der Energie.
Fette
Definition
Gesättigte Fette haben keine Doppelbindungen zwischen ihren Kohlenstoffatomen und sind daher bei Zimmertemperatur fest — denken Sie an Butter, fettes Fleisch, Kokos- und Palmöl. Kost mit viel gesättigtem Fett tendiert dazu, LDL-Cholesterin („schlechtes“) zu erhöhen; Leitlinien empfehlen meist, es bei rund 10 % oder weniger der Tagesenergie zu halten und etwas gegen ungesättigte Fette zu tauschen. Das Bild ist nuanciert und hängt vom Lebensmittel ab, aber gesättigtes Fett durch ungesättigtes statt durch raffinierte Kohlenhydrate zu ersetzen, ist der besser belegte Schritt.
Verwandte Begriffe
Ungesättigtes Fett
Fette, meist flüssig bei Zimmertemperatur, mit besserer Herzgesundheit verknüpft.
Cholesterin
Ein wachsartiges Blutfett; das LDL/HDL-Gleichgewicht zählt mehr als die Gesamtmenge.
Kalorie
Eine Einheit der Nahrungsenergie; die „Kalorie“ auf Etiketten ist eigentlich eine Kilokalorie.
Quelle: Standardleitlinien zu Nahrungsfett aus Public-Health-Quellen. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Was ist gesättigtes Fett ?
Gesättigte Fette haben keine Doppelbindungen zwischen ihren Kohlenstoffatomen und sind daher bei Zimmertemperatur fest — denken Sie an Butter, fettes Fleisch, Kokos- und Palmöl. Kost mit viel gesättigtem Fett tendiert dazu, LDL-Cholesterin („schlechtes“) zu erhöhen; Leitlinien empfehlen meist, es bei rund 10 % oder weniger der Tagesenergie zu halten und etwas gegen ungesättigte Fette zu tauschen. Das Bild ist nuanciert und hängt vom Lebensmittel ab, aber gesättigtes Fett durch ungesättigtes statt durch raffinierte Kohlenhydrate zu ersetzen, ist der besser belegte Schritt.
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