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Ungesättigtes Fett
Fette, meist flüssig bei Zimmertemperatur, mit besserer Herzgesundheit verknüpft.
Fette
Definition
Ungesättigte Fette haben eine (einfach) oder mehrere (mehrfach) Doppelbindungen und sind bei Zimmertemperatur meist flüssig. Olivenöl, Nüsse, Avocado und Rapsöl sind reich an einfach ungesättigtem Fett; fetter Fisch, Walnüsse und Samen liefern mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fette. Etwas gesättigtes Fett durch ungesättigtes zu ersetzen, hängt mit niedrigerem Herz-Kreislauf-Risiko zusammen. Sie bleiben energiedicht mit etwa 9 Kilokalorien pro Gramm, daher zählen die Portionen.
Verwandte Begriffe
Gesättigtes Fett
Eine Fettart, bei Zimmertemperatur fest, am besten als bescheidener Anteil der Energie.
Cholesterin
Ein wachsartiges Blutfett; das LDL/HDL-Gleichgewicht zählt mehr als die Gesamtmenge.
Kalorie
Eine Einheit der Nahrungsenergie; die „Kalorie“ auf Etiketten ist eigentlich eine Kilokalorie.
Quelle: Standardleitlinien zu Nahrungsfett aus Public-Health-Quellen. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Was ist ungesättigtes Fett ?
Ungesättigte Fette haben eine (einfach) oder mehrere (mehrfach) Doppelbindungen und sind bei Zimmertemperatur meist flüssig. Olivenöl, Nüsse, Avocado und Rapsöl sind reich an einfach ungesättigtem Fett; fetter Fisch, Walnüsse und Samen liefern mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fette. Etwas gesättigtes Fett durch ungesättigtes zu ersetzen, hängt mit niedrigerem Herz-Kreislauf-Risiko zusammen. Sie bleiben energiedicht mit etwa 9 Kilokalorien pro Gramm, daher zählen die Portionen.
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