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Gordura saturada
Um tipo de gordura, sólida à temperatura ambiente, melhor limitada a uma parte modesta da energia.
Gorduras
Definição
As gorduras saturadas não têm ligações duplas entre os átomos de carbono, o que as torna sólidas à temperatura ambiente — pense em manteiga, carne gorda, óleo de coco e de palma. Dietas ricas em saturada tendem a elevar o colesterol LDL («mau»), e as orientações em geral sugerem mantê-la em cerca de 10% ou menos da energia diária e trocar parte por insaturadas. O quadro é nuançado e varia por alimento, mas substituir saturada por insaturada em vez de hidrato de carbono refinado é o passo melhor sustentado.
Termos relacionados
Gordura insaturada
Gorduras, em geral líquidas à temperatura ambiente, ligadas a melhor saúde cardíaca.
Colesterol
Um lípido sanguíneo ceroso; o equilíbrio LDL/HDL importa mais do que o total.
Caloria
Uma unidade de energia dos alimentos; a «caloria» nos rótulos é na verdade uma quilocaloria.
Fonte: Orientação padrão sobre gordura alimentar a partir de referências de saúde pública. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
O que é gordura saturada?
As gorduras saturadas não têm ligações duplas entre os átomos de carbono, o que as torna sólidas à temperatura ambiente — pense em manteiga, carne gorda, óleo de coco e de palma. Dietas ricas em saturada tendem a elevar o colesterol LDL («mau»), e as orientações em geral sugerem mantê-la em cerca de 10% ou menos da energia diária e trocar parte por insaturadas. O quadro é nuançado e varia por alimento, mas substituir saturada por insaturada em vez de hidrato de carbono refinado é o passo melhor sustentado.
Da definição ao prato
O TempoLife mostra as calorias e macros de milhares de alimentos e acompanha a sua ingestão ao longo do tempo.