TempoLife › Wiki de nutrición y salud › saturated-fat
Grasa saturada
Un tipo de grasa, sólida a temperatura ambiente, mejor limitada a una parte modesta de la energía.
Grasas
Definición
Las grasas saturadas no tienen dobles enlaces entre sus átomos de carbono, por eso son sólidas a temperatura ambiente: mantequilla, carne grasa, aceite de coco y de palma. Las dietas altas en saturada tienden a subir el colesterol LDL («malo»), y las guías suelen sugerir mantenerla en torno al 10 % o menos de la energía diaria y cambiar parte por insaturadas. El panorama es matizado y varía según el alimento, pero sustituir saturada por insaturada en vez de por carbohidrato refinado es el paso mejor respaldado.
Términos relacionados
Grasa insaturada
Grasas, suele ser líquidas a temperatura ambiente, asociadas a mejor salud cardíaca.
Colesterol
Un lípido sanguíneo ceroso; el equilibrio LDL/HDL importa más que el total.
Caloría
Una unidad de energía alimentaria; la «caloría» de las etiquetas es en realidad una kilocaloría.
Fuente: Orientación estándar sobre grasas dietéticas de referencias de salud pública. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Qué es grasa saturada?
Las grasas saturadas no tienen dobles enlaces entre sus átomos de carbono, por eso son sólidas a temperatura ambiente: mantequilla, carne grasa, aceite de coco y de palma. Las dietas altas en saturada tienden a subir el colesterol LDL («malo»), y las guías suelen sugerir mantenerla en torno al 10 % o menos de la energía diaria y cambiar parte por insaturadas. El panorama es matizado y varía según el alimento, pero sustituir saturada por insaturada en vez de por carbohidrato refinado es el paso mejor respaldado.
De la definición al plato
TempoLife muestra las calorías y macros de miles de alimentos y registra su ingesta a lo largo del tiempo.