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Gordura insaturada
Gorduras, em geral líquidas à temperatura ambiente, ligadas a melhor saúde cardíaca.
Gorduras
Definição
As gorduras insaturadas têm uma (mono-) ou mais (poli-) ligações duplas e costumam ser líquidas à temperatura ambiente. Azeite, nozes, abacate e óleo de colza são ricos em gordura monoinsaturada; peixes gordos, nozes e sementes fornecem ómega-3 e ómega-6 poli-insaturados. Substituir parte da saturada por insaturada associa-se a menor risco cardiovascular. Continuam densas em energia, cerca de 9 quilocalorias por grama, por isso as porções importam.
Termos relacionados
Gordura saturada
Um tipo de gordura, sólida à temperatura ambiente, melhor limitada a uma parte modesta da energia.
Colesterol
Um lípido sanguíneo ceroso; o equilíbrio LDL/HDL importa mais do que o total.
Caloria
Uma unidade de energia dos alimentos; a «caloria» nos rótulos é na verdade uma quilocaloria.
Fonte: Orientação padrão sobre gordura alimentar a partir de referências de saúde pública. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
O que é gordura insaturada?
As gorduras insaturadas têm uma (mono-) ou mais (poli-) ligações duplas e costumam ser líquidas à temperatura ambiente. Azeite, nozes, abacate e óleo de colza são ricos em gordura monoinsaturada; peixes gordos, nozes e sementes fornecem ómega-3 e ómega-6 poli-insaturados. Substituir parte da saturada por insaturada associa-se a menor risco cardiovascular. Continuam densas em energia, cerca de 9 quilocalorias por grama, por isso as porções importam.
Da definição ao prato
O TempoLife mostra as calorias e macros de milhares de alimentos e acompanha a sua ingestão ao longo do tempo.