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Carbohidrato
La principal fuente de energía rápida del cuerpo, de azúcares, almidones y fibra.
Macronutrientes
Definición
Los carbohidratos son azúcares, almidones y fibra, y el combustible principal de fácil acceso del cuerpo. El carbohidrato digestible aporta unas 4 kilocalorías por gramo y se descompone en glucosa, que las células queman. Cereales integrales, verduras, fruta y legumbres aportan carbohidrato junto con fibra y nutrientes, mientras que los azúcares refinados dan energía y poco más. La fibra es un carbohidrato que el cuerpo no digiere del todo, por eso apenas sube la glucosa en sangre.
Términos relacionados
Índice glucémico
Una escala 0–100 de lo rápido que un alimento con carbohidratos sube la glucosa en sangre.
Fibra
Carbohidrato vegetal indigestible que ayuda a la digestión y estabiliza el azúcar en sangre.
Azúcar añadido
Azúcares añadidos a alimentos y bebidas, mejor limitados a una pequeña parte de la energía.
Fuente: Referencias nutricionales estándar sobre hidratos de carbono y metabolismo energético. · comprobado 2026-09-04
Preguntas frecuentes
¿Qué es carbohidrato?
Los carbohidratos son azúcares, almidones y fibra, y el combustible principal de fácil acceso del cuerpo. El carbohidrato digestible aporta unas 4 kilocalorías por gramo y se descompone en glucosa, que las células queman. Cereales integrales, verduras, fruta y legumbres aportan carbohidrato junto con fibra y nutrientes, mientras que los azúcares refinados dan energía y poco más. La fibra es un carbohidrato que el cuerpo no digiere del todo, por eso apenas sube la glucosa en sangre.
De la definición al plato
TempoLife muestra las calorías y macros de miles de alimentos y registra su ingesta a lo largo del tiempo.