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Protein
Ein Makronährstoff aus Aminosäuren, der Gewebe repariert und aufbaut.
Makronährstoffe
Definition
Protein ist einer der drei Makronährstoffe und besteht aus Aminosäureketten. Der Körper nutzt es zum Aufbau und zur Reparatur von Muskel, Haut, Enzymen und Hormonen. Es liefert etwa 4 Kilokalorien pro Gramm. Übliche Empfehlungen für gesunde Erwachsene liegen bei rund 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag; Aktive und Ältere profitieren oft von mehr, etwa 1,2 bis 2,0 Gramm pro Kilogramm. Tierische Lebensmittel, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier und Soja sind konzentrierte Quellen.
Verwandte Begriffe
Makronährstoff
Die drei Nährstoffe, die der Körper in großen Mengen braucht: Protein, Kohlenhydrat und Fett.
Kohlenhydrat
Die wichtigste schnelle Energiequelle des Körpers, aus Zuckern, Stärke und Ballaststoffen.
Kalorie
Eine Einheit der Nahrungsenergie; die „Kalorie“ auf Etiketten ist eigentlich eine Kilokalorie.
Quelle: Standard-Ernährungsquellen zu Protein und Nährstoffbedarf. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Was ist protein ?
Protein ist einer der drei Makronährstoffe und besteht aus Aminosäureketten. Der Körper nutzt es zum Aufbau und zur Reparatur von Muskel, Haut, Enzymen und Hormonen. Es liefert etwa 4 Kilokalorien pro Gramm. Übliche Empfehlungen für gesunde Erwachsene liegen bei rund 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag; Aktive und Ältere profitieren oft von mehr, etwa 1,2 bis 2,0 Gramm pro Kilogramm. Tierische Lebensmittel, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Eier und Soja sind konzentrierte Quellen.
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