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Natrium
Das Mineral im Salz; die meisten essen mehr als die empfohlene Obergrenze.
Mineralstoffe
Definition
Natrium ist ein essenzielles Mineral, das Flüssigkeitshaushalt und Nervensignale steuert und der Hauptbestandteil von Speisesalz (Natriumchlorid) ist. Zu viel Natrium erhöht bei vielen Menschen den Blutdruck und damit das Herz-Kreislauf-Risiko. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt unter 2 Gramm Natrium — etwa 5 Gramm Salz — pro Tag; typische Mengen liegen weit darüber, vor allem aus verarbeiteten und Restaurantgerichten, nicht aus dem Salzstreuer.
Verwandte Begriffe
Elektrolyt
Mineralstoffe wie Natrium und Kalium, die die elektrischen Signale des Körpers tragen.
Flüssigkeitszufuhr
Genug Körperwasser halten; Durst und Urinfarbe sind gute Alltagsanzeiger.
Mikronährstoff
Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper in winzigen Mengen zum Funktionieren braucht.
Quelle: World Health Organization sodium-intake guidance. · geprüft 2026-09-04
Häufige Fragen
Was ist natrium ?
Natrium ist ein essenzielles Mineral, das Flüssigkeitshaushalt und Nervensignale steuert und der Hauptbestandteil von Speisesalz (Natriumchlorid) ist. Zu viel Natrium erhöht bei vielen Menschen den Blutdruck und damit das Herz-Kreislauf-Risiko. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt unter 2 Gramm Natrium — etwa 5 Gramm Salz — pro Tag; typische Mengen liegen weit darüber, vor allem aus verarbeiteten und Restaurantgerichten, nicht aus dem Salzstreuer.
Von der Definition auf den Teller
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