Wiki de nutrição e saúde
Definições em linguagem simples e citadas de 23 termos de nutrição e saúde — proteína, fibra, índice glicémico, IMC, sono REM, VO2 máx e mais.
Uma referência sem jargão
Rótulos nutricionais e artigos de saúde estão cheios de termos raramente explicados: índice glicémico, macronutriente, taxa metabólica basal, VO2 máx. Este glossário define cada um em linguagem simples, com a ideia prática em vez do texto de manual, e aponta para os dados alimentares por detrás.
Cada artigo é curto, citado e autónomo. Percorra os termos abaixo.
Conceitos
Índice glicémico
Uma escala 0–100 de quão depressa um alimento com hidratos de carbono eleva a glicose no sangue.
Caloria
Uma unidade de energia dos alimentos; a «caloria» nos rótulos é na verdade uma quilocaloria.
Macronutriente
Os três nutrientes de que o corpo precisa em grandes quantidades: proteína, hidrato de carbono e gordura.
Micronutriente
Vitaminas e minerais de que o corpo precisa em quantidades mínimas para funcionar.
Colesterol
Um lípido sanguíneo ceroso; o equilíbrio LDL/HDL importa mais do que o total.
Açúcar adicionado
Açúcares colocados em alimentos e bebidas, melhor limitados a uma pequena parte da energia.
Hidratação
Manter água corporal suficiente; a sede e a cor da urina são bons guias do dia a dia.
Antioxidante
Compostos que neutralizam moléculas reactivas; melhor obtidos de alimentos integrais.
Jejum intermitente
Comer em janelas de tempo definidas em vez de mudar o que come.
Probiótico
Bactérias «boas» vivas em alimentos fermentados e alguns suplementos.
Condicionamento
Gorduras
Gordura saturada
Um tipo de gordura, sólida à temperatura ambiente, melhor limitada a uma parte modesta da energia.
Gordura insaturada
Gorduras, em geral líquidas à temperatura ambiente, ligadas a melhor saúde cardíaca.
Macronutrientes
Proteína
Um macronutriente feito de aminoácidos que repara e constrói tecido.
Hidrato de carbono
A principal fonte rápida de energia do corpo, a partir de açúcares, amidos e fibra.
Fibra
Hidrato de carbono vegetal indigestível que ajuda a digestão e estabiliza o açúcar no sangue.
Medidas
Índice de massa corporal (IMC)
Peso em quilogramas dividido pela altura em metros ao quadrado; uma ferramenta de triagem aproximada.
Percentagem de gordura corporal
A parte do seu peso que é gordura — uma medida de composição corporal melhor do que o IMC.
Taxa metabólica basal (TMB)
A energia que o seu corpo queima em repouso completo só para se manter vivo.
Frequência cardíaca de repouso
Batimentos por minuto em repouso; uma taxa mais baixa indica muitas vezes melhor condicionamento.
Minerais
Sódio
O mineral do sal; a maioria das pessoas come mais do que o limite recomendado.
Eletrólito
Minerais como sódio e potássio que transportam os sinais eléctricos do corpo.
Sono
Fonte: As definições resumem em linguagem simples referências padrão de nutrição e fisiologia. · verificado 2026-09-04
Perguntas frequentes
Isto substitui aconselhamento médico?
Não. São explicações em linguagem simples de termos comuns para compreensão geral. Qualquer coisa sobre a sua saúde ou tratamento deve ser discutida com um clínico qualificado.
De onde vêm as definições?
Cada artigo resume em palavras próprias referências padrão amplamente aceites e nomeia o tipo de fonte no rodapé. Nada aqui reproduz o texto de outro sítio.
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